Control de Grasas al Comprarlas y CocinarlasCuando compras los alimentos y los cocinas, controlando las grasas puedes contribuir mucho a una buenanutrición, control del peso y nivel de glucosa en la sangre.Las grasas tienen más calorías que otros alimentos; es buena idea limitar las que compras y las que agregasal cocinar. Sin embargo, recuerda que algunas grasas son más saludables que otras así que es tambiénimportante que controles el tipo de grasa que eliges.Aunque el cuerpo no necesita mucha grasa, consumir un poco de grasa en cada comida con una proteínamagra y alimentos ricos en carbohidratos, ayuda a que se eleve poco a poco tu nivel de azúcar en la sangre.También te sientes satisfecho y tienes menos hambre por más tiempo.Elige las grasas saludables llamadas monoinsaturadas y poliinsaturadas a menudo. El aceite de oliva, lasnueces o el aguacate, de hecho, ayudan a reducir tu riesgo de una enfermedad cardíaca, una preocupaciónimportante para las personas con diabetes.Evita o reduce las grasas saturadas. Estas pueden elevar tu nivel de colesterol y tu riesgo de enfermedadescardíacas.Para controlar el consumo de grasa, toma ventaja de alimentos bajos en grasa o grasa reducida. Escogeleche de 1% en lugar de leche entera.Tal vez una ensalada con aderezo reducido en grasa.Cuidado, algunos alimentos anuncian que son bajos en grasa, pero aumentan el azúcar para obtener elmismo sabor. Eso puede significar más carbohidratos y calorías de lo esperado.Preparar los alimentos y refrigerios con menos grasa es buena opción, estas son algunas ideas para lograrlo.Quita el exceso de grasa de las carnes, y la piel de las aves antes de cocinarlas.Si normalmente fríes comida, trata de asarla, hornearla, prepararla al vapor o a la parrilla. Esto reduce lagrasa, lo que es bueno para tu diabetes y controlar el peso.Ten cuidado con las grasas en los condimentos. Evita o limita agregar cosas altas en grasa como mayonesa,mantequilla, crema, queso y algunos aderezos. Poca cantidad es suficiente.¿Por qué no tratar versiones con menos grasa de estos aderezos? O prueba algo nuevo. Mostaza, vinagrebalsámico o hierbas y especies como ajo, orégano y basilio añaden sabor y no grasa a los alimentos.Consulta a tu profesional médico sobre formas de controlar el tipo de grasas que compres. La próxima vezque cocines, piensa en maneras saludables de preparar los alimentos.Puedes: reducir la cantidad de grasa si primero la cortas; elige comer grasas saludables; hornea, asa, a laparrilla o al vapor; controla tus condimentos; haz un cambio que puedas incorporar al cocinar, y así mejorar tusalud.Este programa es solo para fines informativos. El editor se deslinda de cualquier garantía, con respecto a laexactitud, integridad o idoneidad de este video para la toma de decisiones médicas. Para todo asunto relacionadocon la salud, por favor consulte a su profesional médico.
