Su proveedor de atención médica le ha recetado una dieta baja en sal. La mayoría de las personas con problemas del corazón tienen que comer menos sal, que contiene mucho sodio. El exceso de sodio se relaciona con la presión arterial alta, que a su vez se asocia con un mayor riesgo de trastornos cardíacos, accidentes cerebrovasculares, ceguera y problemas renales.
Cuidados en el hogar
Aprenda maneras de reducir su consumo de sal (sodio):
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Reduzca el consumo de alimentos congelados, enlatados, secos, envasados y las comidas rápidas. Estos alimentos suelen tener un alto contenido de sodio.
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Cuando cocine, sazone las comidas con hierbas y especias en lugar de sal.
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Sazone las comidas con saborizantes, como vinagre, pimienta, lima, limón, jengibre, ajo y cebolla.
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No agregue sal a la comida en la mesa.
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Esparza mezclas de hierbas sin sal en las carnes y verduras.
Aprenda a leer detenidamente las etiquetas de los alimentos:
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Conozca la cantidad total de sodio en cada porción.
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Busque alimentos con etiquetas que digan "low sodium" (bajo en sodio), "reduced sodium" (sodio reducido) o "no added salt" (sin sales agregadas).
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¡Tenga cuidado! La sal puede aparecer con muchos nombres diferentes. Reduzca el consumo de alimentos que contengan las siguientes palabras (todas las cuales son formas de sal) en la lista de ingredientes:
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Sal
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Sodium (sodio)
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Soy sauce (salsa de soya)
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Baking soda (bicarbonato de sodio)
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Baking powder (polvo para hornear)
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MSG (glutamato monosódico)
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Monosodium (glutamato monosódico)
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Na (el símbolo químico del sodio)
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Otras ideas:
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Consuma más alimentos frescos. Compre más frutas y verduras.
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Seleccione carnes de res magras, pescado y pollo.
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Obtenga un libro de cocina que contenga recetas de comidas bajas en sal. Esto le podrá dar ideas para preparar comidas que sean saludables para su corazón y sabrosas al mismo tiempo.
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Compre condimentos sin sal o con bajo contenido de sodio, como, por ejemplo, ketchup, mostaza, aderezos para ensaladas u otras salsas.
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Cuando coma en un restaurante, infórmese acerca del menú. Dígale al mesero que está siguiendo una dieta baja en sal.
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Si pide pescado, pollo, carne de res o de cerdo, pida al mesero que se la traiga asada, cocida, hervida o a la parrilla, sin sal ni mantequilla, y sin empanizar.
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Pida arroz corriente al vapor, fideos hervidos y papas cocidas o hervidas. Aderece las papas con cebolletas y un poco de crema agria en lugar de sal o mantequilla.
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Evite los antiácidos con un alto contenido de sal. Lea las etiquetas antes de comprar.
Seguimiento
Programe una cita de seguimiento con su proveedor de atención médica o según le hayan indicado. Es posible que su proveedor lo derive a un nutricionista.
